中餐烹調-葷食(乙級)

工作項目：10 衛生法規
日常練習(隨機20題)
第 1 題
違反「食品安全衛生管理法」時
(題庫第20題)
第 2 題
若食品無國家標準名稱者，一般皆以何種方式處理？
(題庫第34題)
第 3 題
依據「食品安全衛生管理法」，不符合衛生之食品應
(題庫第16題)
第 4 題
凡清潔度要求不同之場所應
(題庫第47題)
第 5 題
使用食品添加物最重要的是
(題庫第11題)
第 6 題
依食品安全衛生管理法之規定，下列哪些行為，處七年以下有期徒刑、 拘役或科或併科新臺幣八千萬元以下罰金？ (複選)
(題庫第73題)
第 7 題
以下那一種食品工廠，依目前法規必須設置衛生管理人員？
(題庫第15題)
第 8 題
食品良好衛生規範準則中有關食品從業人員，應符合下列哪些規定？ (複選)
(題庫第77題)
第 9 題
食品安全管制系統包括下列哪些事項 (複選)
(題庫第81題)
第 10 題
食品良好衛生規範準則中有關倉儲管制，應符合下列哪些規定？ (複選)
(題庫第78題)
第 11 題
食品良好衛生規範準則中有關病媒防治所使用之環境用藥，應符合下列哪些規定？ (複選)
(題庫第75題)
第 12 題
香腸之亞硝酸鹽殘留量不得超過
(題庫第14題)
第 13 題
( 本題刪題 ) 為強化我國之食品管理，最新修訂之食品安全衛生管理法， 新增哪幾個章節？ (複選)
(題庫第70題)
第 14 題
下列何者非食品添加物？
(題庫第8題)
第 15 題
下面哪一種食品要衛生福利部的查驗登記？
(題庫第21題)
第 16 題
我國準用之食品添加物係採何種方式管理？ (複選)
(題庫第64題)
第 17 題
依食品安全衛生管理法第 39 條，食品業者對檢驗結果有異議時，得於收到有關通知之時起 ( ) 向原抽驗機關〈構〉申請複驗，受理複驗機關〈構〉應於七日內就其餘存檢體複驗之
(題庫第53題)
第 18 題
食品不能標示
(題庫第19題)
第 19 題
食品有國家標準名稱者
(題庫第35題)
第 20 題
下列哪些行為，處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰 (複選)
(題庫第72題)
交卷